當初在台北為了這家店大吵一架，因為價格貴到室友受不了還說出氣話說不去這趟旅程了。
最後是我讓步說不吃就不吃啊！沒想到過一個禮拜後室友又說訂都訂了就去吃吧！到底是誰憋扭呢？
前面有停車場，看起來很樸實的地方。
這是工作區，就是在那個右邊的爐子裡煮我們的20年生越前蟹。
活跳跳
11-3月才能撈捕，剛好在季節對的時候造訪，能不吃嗎？回台賣血都想吃啊！
老闆出來說這隻就是你們今天的中餐，你看他笑得多得意。
這才是大門入口
全部都是個室，因為吃螃蟹很奮力啊！
打掃得很乾淨
有庭園可看，但看螃蟹都來不及了啦！
小菜
甜蝦，老闆娘說早上才從漁港過來超新鮮的甜蝦。
老闆娘親自指導我們
每個人都有圍兜兜，而且是布質不是拋棄型的，比較有質感但也很難洗吧！
ばいがい貝類
有鮮
還教導我們一定要吃頭，因為太甜美了，個人也破例吃了，果然不是蓋的鮮。這麼漂亮的頭還是第一次看到。
かれ，這湯全是鮮味，高雅馨香只恨太少。
先把熱湯喝了再吃魚肉
わがすえび
一人三隻帶卵的
重頭戲要來了！屏息以待，啤酒準備好。
兩人剛好一隻
人生越前蟹第一次初體驗
上面的黑點是蟹蛭卵，日本產的才有，蟹蛭是跟著螃蟹一起行動，以螃蟹覓食時的殘羹剩餚為食，叫做蟹蛭的生物所產的卵，這些黑點越多表示螃蟹本身品質越好，肉質也越充實。
老闆娘正在準備蟹黃。
這就稱它為豆腐腦吧！就是要拌均勻吃，只能說好吃到一塌糊塗，人生最美好的一刻。豆腐嫩到入口即化，蟹膏是清香的而不走濃郁路線，但螃蟹膏該有的香氣度都夠。
把不能吃的腮先剃掉
開始剪了
老闆娘要教我們當地人的吃法，用啃的。
真的是啃螃蟹，就是用牙齒一點一點的把裡面的肉咬出來，一邊馬上用吸的去享受剛燙好的美味。
我在旁邊拼命吸，當初還有點聽不懂，以為叫我整個咬下去，好險老闆娘講的帶動作還有吸允的聲音，那味道真的不同，好清香甜美，跟死螃蟹天差地別。清甜應該就是最好的形容詞了吧？
老闆娘教導要喀呲喀呲用力吸湯汁，因為是現煮的，所以殼比較軟不硬不傷嘴。
示範如何用小角推出大角來，但是是給男生吃，不知道是我付錢嗎？果然是重男輕女的社會。
這招厲害厲害而且一點也不浪費，推得乾乾淨淨。
這完整的蟹腳也被室友啃去，他也是沒在客氣的啦！
要有這個標籤還有雷射才是真的
花了我們兩個多小時才全部啃完，也是不容易，手指都快廢了，這真是甜美的負荷。
雜炊要上來了
螃蟹湯雜炊
吃過剛剛那隻螃蟹後，雜炊就變得很清淡，心中還是在回味剛剛那一隻啊！
水果，多汁到好想再來半個好嗎！
吃乾抹淨
還有帶兒子去領獎
剛好快到女兒節所以有裝飾
這還上過魚河岸三代目第八集，我家有全套。漫畫真的教導如何吃蟹非常詳細，我都自己回來看過後才發現有疏失，真的好想好想再吃一次啊！
這價格也不是能常吃的，人生體驗過真的很好很幸福，會很珍惜一直回味的。
日本中部北面的沿海地區如富山、石川、福井、京都、兵庫、鳥取等地捕獲的長腳蟹，都跟北海道的松葉蟹一樣同屬楚蟹，但當中只有福井越前和丹後間人的出品被視為極品。由明治時代起福井越前蟹已是獻給天皇的貢品蟹，日本人以「蟹の王樣」形容，而京都丹後間人蟹也被冠以「幻の蟹」的美號。食家們經常爭論，越前還是間人能稱日本第一蟹？人生的下一個目標就是間人蟹了！
留言列表
日本四國 (4)
